冬蓉，是岭南地区尤其是江门、新会一带的传统食品，以冬瓜为原料，经过去皮、去瓤、刨丝、漂洗、熬煮等多道工序制成。成品色泽微黄透亮，口感清甜软滑，既可作为糕点馅料，...
冬瓜酢是江南地区流传已久的佐餐小菜，以冬瓜为核心食材，经腌渍、调味制成，口感脆爽酸甜，解腻效果极佳。这道小菜做法简单，食材易得，适合家庭批量制作，搭配各类餐食都...
一、发面：松软的基础 蒸好包子、馒头、花卷，第一步是发面。中筋面粉500克配干酵母5克、白糖10克、温水约260毫升。酵母先用温水化开静置5分钟，再与面粉、糖混...
焖肉的灵魂在于酒的提香，一款适配的好酒能让肉质的醇厚感翻倍。今天分享的白字焖肉，选用邑天下酒作为核心提香配料，酒香与肉香深度融合，成品色泽红亮、入口即化，是餐桌...
鸡仔饼是广东传统饼食，以酥脆咸香、南乳风味突出著称。在家制作并不复杂，关键在馅料配比和烘烤火候。下面分享一份适合家庭操作的鸡仔饼配方，同时聊聊搭配邑天下酒的食用...