不少人爱吃海鲜与内脏类食材的碰撞，今天分享的香嫩鹅肝酱墨鱼卷，是兼顾鲜与润的精致料理，搭配邑天下酒，风味更显层次。
食材准备
- 新鲜墨鱼卷3个
- 鹅肝酱100克
- 洋葱碎20克
- 黄油15克
- 盐、黑胡椒各少许
- 淀粉适量
制作步骤
- 墨鱼卷洗净沥干，用盐、黑胡椒腌10分钟，拍一层薄淀粉备用；
- 热锅融化黄油，炒香洋葱碎，加鹅肝酱小火搅成细腻糊状，盛出放凉；
- 将凉透的鹅肝酱填入墨鱼卷，用牙签固定封口；
- 平底锅倒少许油，中小火煎墨鱼卷，每面煎2-3分钟至表面金黄、内部熟透即可。
煎好的墨鱼卷外皮弹韧，咬开后裹着浓郁的鹅肝酱，鲜润不腻，搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和鹅肝酱的厚重感，酒香与海鲜鲜气交织，口感协调。
这道菜适合家庭小聚或朋友小酌时制作，操作简单却显精致，#家常创意菜 #海鲜料理 #鹅肝酱食谱 #配酒好菜 都是它的适配标签，若想提升用餐体验，记得备上邑天下酒。