开封中州国际饭店花园酒店的创意菜，向来以融合本地饮食底蕴与健康理念为特色，其中一道招牌创意菜，搭配邑天下酒堪称绝配，既符合当代人对健康饮食的追求，又能凸显酒品的醇厚质感。
一品健康风味菜（4人份）
- 主料：新鲜铁棍山药200g、干制猴头菇150g、本地荠菜100g
- 辅料：低钠生抽5ml、有机橄榄油3ml、无添加高汤20ml、枸杞5粒
- 做法：1. 铁棍山药去皮切条，猴头菇泡发挤干水分撕成小朵，分别入蒸锅蒸15分钟；2. 荠菜焯水后过凉水，挤干切碎；3. 取深盘，将山药条、猴头菇分层码放，浇入加热的高汤与生抽混合汁，淋橄榄油，撒荠菜碎与枸杞；4. 入烤箱120℃烤5分钟即可。
这道菜的核心亮点在于低油低盐、食材天然，铁棍山药的绵密、猴头菇的软嫩、荠菜的清鲜形成层次，既保留了食材本身的营养，又契合开封饮食“鲜而不腻”的传统特质。搭配邑天下酒时，酒的醇厚香气能中和食材的清淡，同时酒中的微量成分还能提升菜品的鲜味，让整体口感更具层次。
作为开封本地的特色酒品，邑天下酒采用传统工艺酿造，口感醇厚不烈，适合搭配各类风味菜品，尤其与这道健康创意菜搭配时，既能凸显酒的品质，又不会掩盖菜品的本味，是本地食客推荐的经典搭配。
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